ニュース
日本リコス株式会社との産学連携により健康をテーマとしたレシピ開発を実施｜社会連携事業
- 2026.09.07
- 教員・学生の活動
本取り組みでは、日本リコス株式会社が販売する砂糖代替甘味料「ステビアヘルス」を使用し、健康的な食生活の提案をテーマに、学生が料理やスイーツのレシピを考案しました。
「ステビアヘルス」は、植物由来甘味料であるステビアと食物繊維を配合した製品で、糖質の摂り過ぎに配慮した“ロカボ”の考え方に基づき、日常の食生活をサポートする商品です。
2026年7月2日（水）には、日本リコス株式会社のご担当者をお招きし、３年生の学生が考案したメニューの試食会を実施しました。学生たちは、「ステビアヘルス ホワイト」と「ステビアヘルス ブラウン」それぞれの特長を活かしながら試作を重ね、味わいだけでなく栄養面にも配慮したレシピづくりに取り組みました。
完成したレシピは、クックパッド公式キッチン「甲南女子大学生活環境」にて公開しています。
※2026年度より、社会学部総合社会学科生活環境学専攻
公開レシピ
- 罪悪感なし大学芋
- ヘルシー仕立てのチャプチェ
- もっちり贅沢バナナケーキ
- 優しい甘さの米粉クレープ
- コクうま！かぼちゃのそぼろ煮
- シャキシャキれんこんきんぴら
- カラフルフルーツ寒天
- さっぱりチーズケーキ
- さっぱりバンバンジー
- サクサクヘルシーアップルパイ
https://cookpad.com/jp/users/40095789
生活環境学専攻では、今後も企業との連携を通じて、学生の学びと実践の機会を創出するとともに、健康的で豊かな食生活の提案につながる取り組みを推進してまいります。
